|
|
Gegrilde Cajunzalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram snelkookrijst2 vleestomaten3 eetlepels olijfolie500 gram verse zalmfilet met ehuid3 eetlepels cajunkruiden400 gram roerbakgroenten
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens aanwijzing gaar. Was de tomaten en snijd ze in dikke plakken. Verwarm de grillpan voor en vet hem in met 1 eetlepel olijfolie. Bestrooi de zalm aan de kant zonder huid met cajunkruiden, druk de kruiden met de bolle kant van een lepel stevig in de zalm en sprenkel er wat olie over. Rooster de zalm eerst op de huidkant in de grillpan 4 minuten en daarna op de kruidenkant 2 minuten op matig vuur.
Bereidingswijze:
Verhit intussen 2 eetlepels olijfolie in de wok en roerbak de groenten in 3 minuten net gaar. Voeg de rijst en 1 eetlepel cajunkruiden toe en roerbak de rijst op hoog vuur al omscheppend 4 minuten mee. Haal de zalm uit de pan en rooster de plakken tomaat snel aan beide kanten. Serveer de groenterijst met de cajunzalm en tomaat.
|
|
|